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单体酒店的生存之道

  FANNY HE  2007-08-10 00:00:00   原创
单体酒店没有酒店集团的充足资源,只能凭借自身的灵活性,一点一滴去积累。

  作为一家五星级的单体国营酒店,圣庭苑酒店在强手如林的深圳地区,一直有着让同行艳羡的住房率。在众多外资酒店集团、如喜来登、香格里拉的包围下,圣庭苑酒店是如何巩固自己的竞争地位的呢?#30475;?#30528;这些问题,我们采访了圣庭苑酒店的驻店经理陈耀邦先生。

  世界经理人:圣庭苑酒店在强手如林的深圳,如何确保自己的竞争地位?

  陈耀邦:对于酒店?#27492;担?#22320;理位置永远是最重要的因素。圣庭苑位于深圳繁华的商业圈华强?#20445;?#36825;一点是确保圣庭苑竞争地位的最大保证。

  除了地理外置之外,硬件软件方面也要有保证。现在深圳新的酒店实在太多,所以首先要在硬件方面提升。圣庭苑开了差不多六年,一般酒店每五年就需要翻新一次。现在,圣庭苑的主楼已经开始全面更新了。三层三层的翻新,不会影响到其他楼层的正常运营。

  软件方面,也需要拿得出硬证。圣庭苑实施了全面顾客管理,拿到了ISO9000质量方面和ISO14000环保方面的硬证。这些硬证是对圣庭苑服务质量的认可和说明。

  我们会为客人提供贴心的服务。比如现在有私人管家服务。客人从到店时起,便能在住店期间享受到一条龙的贴心服务,服务人员会帮他收拾行李、订机票、购物等等。我们还聘请了韩国、俄罗?#36141;?#33778;律宾的外籍员工,针对不同国籍的客人提供服务。母语交流能够让我们的客人更容易产生亲切感。

  此外,圣庭苑酒店也成立了自己的酒店管理公司,负责品牌的建设,不断提升圣庭苑品牌的知名度。

  世界经理人:圣庭苑酒店的品牌特色是什么?

  陈耀邦:我们是首家五星绿色酒店,我们的经营概念是环保商务型酒店。我们在经营酒店的同?#20445;?#20063;希望对社会有所贡?#20303;?p>  世界经理人:面对酒店集团的强势冲击,身为单体酒店的圣庭苑,面临着哪些挑战?又是如何应对的呢?

  陈耀邦:单体酒店比起酒店集团,最主要的就是资源不够它们充足。比如说喜来登,全世界有三千多家酒店,它们有很好的订房系统和很高的知名度。这是集团的优势。作为单体酒店,这点就比较吃亏。

  因此,我们需要借助外力来拓展我们的销售渠道。为此我们加入了UTELL的全球分销预订系?#22330;?#36890;过这个系统去吸引外国客人。现在这个系统的实施效果还不错,平均一个月能帮我们带来80多个房,基本是外国客人。我们也通过自身的力量扩大销售网络,现在已经在香港、上海,并且即将在?#26412;?#35774;立销售部。

  品牌推广方面,我们的作法是参加酒店业的评选,争取拿到一些过硬的奖项。比如我们拿到过“深圳市市长质量奖”。这个奖是深圳市政府设立的最高质量荣誉奖,是参?#23637;?#38469;上影响力最大的美国波多里奇国家质量奖评定标?#32423;?#35774;立的。能够拿到这些奖,是我们服务质量的体现。

  我们没有酒店集团的资源那么丰富,他们太强势了。因此我们只能一点一滴、脚踏实地地去做,去积累,去提升我们的品牌知名度,尽一个单体酒店最大的努力去拓展市场。

  不过,单体酒店相比酒店集团也有自己的优势。单体酒店经营起来更加灵活。酒店集团有一套严格的系?#22330;1确?#35828;,你去香格里拉,?#26412;?#28145;圳、上海的香格里拉基本都是一样的。不管是硬件、服装,还是设计都是一个概念。它们不可能变,因为是集团统一要求。而单体酒店就可以根据当地的市场情况,做出相应的适?#31995;?#22320;需求的?#35851;洹?p>  另外,我们在经营成本上有一定优势。我们既是业主,也是管理公司,员工?#19981;?#26412;是本地人,因此交给业主的这笔费用就节省下来了。而酒店集团都是管理公司,它们并不是业主,所以它们?#24230;?#22312;经营成本上的费用就比我们高很多。

  世界经理人:您在酒店行业有二十多年的从业经验,在香港万豪酒店、喜来登酒店、上海假日酒店及广州假日酒店多家酒店都担任过要职。您觉得内地酒店与香港酒店在酒店管理方面有哪些不同?

  陈耀邦:香港的服务性行业比国内发展得较快较好。相对?#27492;担?#20869;地员工的工作素质和服务概念有待提高。现在内地有很多是独生?#20248;?#19981;?#19981;度?#26381;务人。所以在内地要不断地去做一些培训工作。向员工灌输服务的概念。我们有专门的培训部门和质管部门。质管部门会?#33489;?#21153;质量进行监管。

  世界经理人:您怎么看内地酒店业的发展前景?有哪些趋势?

  陈耀邦:总体?#27492;担?#37202;店业肯定发展得越来越好。除了传统的星级酒店,现在的经济型酒店、有限服务酒店越来越多,是一个百花齐放的一个景象。当然竞争也就越来越激烈,我们的挑战非常大。

  人力资源是一个方面。内地酒店业的专业人员还不多。在人员方面配合不了。现在新开这么多酒店,肯定会从老的酒店挖人。大多数酒店都会遇到这?#26234;?#20917;。所以要加大力度培养酒店业人才。

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